Sirće za kuvanje
Ocat je važan začin za mnoge namjene.
Uklanjanje ribljeg mirisa: Dodavanje malo sirćeta prilikom kuhanja ribe može eliminirati njen riblji miris.
Uklanjanje mirisa ovčetine: Dodavanje male količine sirćeta prilikom dinstanja ovčetine može ukloniti njen divljački miris.
Smanjenje ljutine: dodavanjem malo sirćeta prilikom kuhanja jela možete smanjiti ljutinu.
Dodavanje mirisa: Dodavanje malo octa prilikom kuhanja jela može smanjiti masnoću i povećati aromu.
Povećanje slatkoće: Dodavanje malo sirćeta prilikom kuvanja slatke kaše može učiniti kašu slađom.
Ubrzano kuhanje: dodavanjem malo sirćeta prilikom dinstanja mesa, kuhanja govedine, morske alge ili krompira može se ubrzati kuhanje i postati mekano.
Sprečavanje pocrnjenja: dodavanjem malo sirćeta kada-pržete patlidžan može spriječiti da pocrni.
Sprečavanje kvarenja: Dodavanje malo sirćeta prilikom namakanja sirove ribe može spriječiti njeno kvarenje.
Dodavanje brašna sojinom mlijeku: dodavanjem malo sirćeta sojinom mlijeku može ga učiniti vizualno privlačnijim i ukusnijim.
Dodavanje sirćeta prilikom kuhanja u aluminijskoj posudi povećava količinu aluminija koji se otapa. Budući da prekomjerna konzumacija aluminija može uzrokovati starenje moždanih stanica i probavne i endokrine poremećaje, najbolje je izbjegavati dodavanje octa kada kuhate u aluminijskoj posudi.
Uklanjanje rđe: Nanesite sirće na zahrđala područja zarđalog metala nekoliko puta, a zatim obrišite. Alternativno, potopite zahrđali metal u sirće nekoliko dana.
